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寻找好食材、寻找好厨师、寻找好味道
2018名店总厨迎新春座谈会成功举办

2018-02-05 11:53:35来源:平顶山新闻网

????平顶山新闻网讯 1月28日,由中国食文化研究会主办,中国食文化研究会墨子文化委员会,中国食文化研究会药膳养生委员会,中国食文化研究会健康生态委员会等多家饮食相关机构联合承办2018名店总厨迎新春座谈会在北京成功举办。来自行业协会领导、中国食文化研究会各兄弟会领导、星级酒店及知名连锁餐饮董事长、总经理、总厨等多位餐饮业知名人士参与其中,我市中国食文化研究会墨子文化委员会会长王金汉、秘书长张卫东、副秘书长孙玉朝、平顶山市饮食服务公司如意酒家餐饮(培训餐厅)总监屈秋生出席活动。

??? 据了解,此次座谈会的主题是“寻找好食材、寻找好厨师、寻找好味道”。邀请各大菜系传承人、名店总厨,探讨并体验“如何用好食材,做出好味道”。本次活动就成为“研讨饮食文化、共商烹饪传承、大师切磋技艺、交流交友沟通、资源整合借势、南北互通有无、推动文化自信、论道餐饮江湖”的餐饮年度高峰论坛,且务实而接地气。

??? 中国食文化研究会墨子文化委员会会长王金汉在接受采访时说,中华饮食文化传承五千余年,是中国文化不可或缺的一个重要组成部分。据最近国家全球形象调研得出数据:外国人对中餐的中国文化与科技形象是,中餐成为海外受访者眼中最能代表中国文化的元素。近年来我国餐饮行业也正在发生变革,由吃饱变为如何吃出健康,吃出最朴实的味道。接下来,中国食文化研究会墨子文化委员主办的年会将在2月10日在平顶山召开,将此次座谈会内容延续,让鹰城餐饮业做出健康好菜品、让鹰城市民吃出健康来。(张五阳)

责任编辑:宋旻

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